Especiales para una dieta de reducción de peso

Se preparan en 30 minutos

Ingredientes:

• Spray de mantequilla PAM
• 3 tazas de avena cruda
• 1 taza de pure de manzana sin azucar
• 1/4 taza de splenda
• 2 claras de huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de proteína en polvo sabor vainilla
• 1 taza de harina integral de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/8 cucharadita de pimienta gorda molida
• 1 taza de zanahoria rallada
• 2/3 taza de nueces de castilla en cuadritos
• 1/3 taza de pasitas

Manera de hacerse:

Pre calentar horno a 350 F. Use levemente el spray en una charola grande y espere. Ponga la avena en un tazón mediano y cúbrala con agua. Déjelo a un lado. En un tazón pequeño, bata el puré de manzana con el splenda juntos hasta que se haya disuelto el azúcar. Agregue las claras de huevo y la vainilla hasta que se homogeneice. El puré de manzana sustituye la grasa que toda galleta lleva. Las manzanas se pelan, se les quita el centro y se cocinan en agua caliente. Cuando estén tiernas se retiran del agua, se dejan enfriar y escurrir. Se meten a la licuadora para hacer el puré de manzana: nada de azúcar o grasa.

En un tazón grande, ponga juntos la proteína en polvo —si no tiene proteína en polvo, puede usar algún polvo para leche de niños, como Chocomilk, o Milo— agregue la harina integral, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la pimienta gorda. Cuele la avena y quítele toda el agua con un colador.

Mientras tanto, bata el puré de manzanas dentro de todos los ingredientes secos, y mezcle muy bien. Agregue entonces la avena, las zanahorias, agregando poco a poco y mezclando, para que se vaya incorporando. Entonces, agregue las nueces y las pasas.

Usando como 1/3 de taza por galleta, moldee la masa en bolas de unos 4 cm. Acomode las bolas en la charola del horno y presiónelas para que queden como de 1 cm de grosor.

Hornee las galletas por 20 minutos, o hasta que no estén crudas en el centro. Saque la charola del horno y deje reposar todo por 1 minuto. Transfiéralas a un rack de metal para que se enfríen. Cuando se enfríen, métalas en una bolsita de zip lock y refrigérelas hasta que se consuman.

Es una excelente y sabrosa fuente de proteína cuando se agrega la proteina en polvo sabor vainilla... pero igual quedan ricas con el chocomilk o el quick sabor vainilla. A algunos puede gustarles también de chocolate. La proteína en polvo es usada por los fisiculturistas para tonificar músculos. Es una mezcla de enzimas que ayuda a los músculos a alimentarse en vez de que el sistema trate de absorber las proteínas de lo que comemos, la proteína en polvo se ultiliza toda, y va directo a los músculos.

Pero lo que sirve más que cualquier suplemento alimenticio para que el cuerpo se regenere, es agua y dormir. Bebe cuando menos 2 litros al día y duerme bien. Si no puedes dormir, o duermes poco, y, aparte, no bebes agua, entonces estás en problemas. La obesidad es producto de la ansiedad por los problemas de la vida. El cerebro no sabe la diferencia entre sed y hambre. Cuando sientes hambre lo más probable es que tengas sed. Si bebes agua podrás darte cuenta si en realidad tenías sed o era necesario ingerir comida. Unas galletas como las de esta receta, nos pueden ayudar a "engañar" al hambre y evitar ingerir grasas que casi todas las galletas tienen. Aparte, al ponerle a la galleta proteína en polvo, estamos comiendo algo que nos va a ayudar a bajar de peso.

Bebe agua todo el día, sin esforzarte.

Buen Provecho
Rochef Gourmet