Notas antiguas
2019-12-14 14:12:42
“Con la seguridad de las familias yucatecas no se juega”: Gobierno del Estado Laura Aldama
2019-12-10 06:14:49 Condiciones estables este martes y a partir del miércoles Norte de moderado a fuerte y lluvias por Frente Frío 21 Eduardo Ignacio Ramos Pérez
2019-12-10 06:01:34 Yucatán, lugar ideal para invertir: Gobernador Mauricio Vila Dosal Carmen Alicia Briceño Sánchez
2019-12-10 05:48:30 Se aprueba en Comisión los dictámenes del paquete fiscal estatal 2020 Jorge Armando León Borges
2019-12-09 09:44:20 Participación de la niñez, clave para la defensa y promoción de sus derechos Laura Aldama
2019-12-09 09:05:54 Los programas sociales del Ayuntamiento, el detonador para que muchos meridanos salgan adelante, afirma el alcalde Renán Barrera Kamila López
2019-12-07 15:26:14 Empresas japonesas conocen las ventajas competitivas de Yucatán Juan Francisco del Toral
2019-12-07 15:20:21 Fritz Sierra encabeza entrega de más de 500 cartillas liberadas del SMN Juan Basto Cifuentes
2019-12-07 15:11:28 Avanzan los trabajos de rescate arqueológico en el parque de Xoclán, parte del proyecto “Ya´axtal, el Gran Pulmón de Mérida” Carmen Alicia Briceño Sánchez
2019-12-07 15:10:01 Expo Mérida Emprende, escaparate para crear nuevas oportunidades de negocios innovadores Laura Aldama
2019-12-07 14:56:16 Presupuesto 2020 del Gobierno del Estado se construyó responsablemente para responder a los recortes de la Federación: líderes empresariales Javier W. López Madera
2019-12-07 14:53:22 Balacera en el Centro Histórico de la CDMX deja dos heridos y un muerto Laura Aldama
2019-12-07 14:51:04 Instala PAN Consejo Nacional rumbo a elecciones 2021 Juan Francisco del Toral
2019-12-07 14:44:43 Avanza vacunación contra la influenza en Yucatán Eduardo Ignacio Ramos Pérez
2019-12-07 10:15:11 El Gobernador Mauricio Vila Dosal continúa respaldando a los emprendedores yucatecos Kamila López
2019-12-06 15:13:14 Descubren yacimiento gigante de petróleo en Tabasco Claudia Sofía Gómez Infante
2019-12-06 14:58:30 Seguirán las noches y mañanas frescas este fin de semana Eduardo Ignacio Ramos Pérez
2019-12-06 14:49:57 Cinco comisarías de Mérida reciben la certificación de comunidades saludables y promotoras de la salud Juan Francisco del Toral
2019-12-06 08:36:51 Se está cumpliendo en tarifas de luz: López Obrador Claudia Sofía Gómez Infante
2019-12-06 08:24:10 El Ayuntamiento amplía el programa de guardaparques para beneficio de más familias meridanas Carmen Alicia Briceño Sánchez
2019-12-06 08:13:32 Estudiantes universitarios se suman a la Estrategia para Prevenir el Embarazo entre Adolescentes en Yucatán Juan Basto Cifuentes
2019-12-06 07:57:26 Atendidas 34 quejas por acoso sexual en la UADY Claudia Sofía Gómez Infante
2019-12-06 07:41:17 Inicia la modernización del Puerto de Altura de Progreso Javier W. López Madera
2019-12-06 06:56:56 Fallece el Dr. Fernando Dájer Nahum A7
2019-12-05 09:09:36 Afiliadas al IMSS, cerca de 12 mil trabajadoras domésticas Claudia Sofía Gómez Infante
2019-12-05 08:25:23 Por falta de pruebas absuelven a Lula y Rousseff en caso Petrobras Claudia Sofía Gómez Infante
2019-12-05 06:35:47 Aclara Cofepris inmovilización de vacuna Triple Viral en todo el país Kamila López
2019-12-05 06:02:01 El Gobierno del Estado y la UADY suman esfuerzos con los municipios para ofrecer educación universitaria en línea Laura Aldama
2019-12-05 05:44:05 Gobierno del Estado y Nafin ofrecen más opciones de crédito a empresarios yucatecos Eduardo Ignacio Ramos Pérez
2019-12-04 15:20:35 La tecnología y la innovación son necesarias para contar con alimentos nutritivos, sostenibles y disponibles: expertos Laura Aldama
2019-12-04 14:29:32 Foro de Enfermedades Raras une a pacientes, gobierno, sociedad civil y academia en CDMX Jorge Armando León Borges
2019-12-04 14:24:13 UADY acerca la educación a las personas que más lo necesitan Juan Basto Cifuentes
2019-12-04 13:04:39 El alcalde Renán Barrera Concha reitera la invitación a los jóvenes a sumarse al trabajo comprometido por una mejor ciudad Carmen Alicia Briceño Sánchez
2019-12-04 08:56:44 AMLO propone utilizar las clínicas del Teletón para atender a personas con discapacidad Laura Aldama
2019-12-04 08:44:23 El Aeropuerto Internacional de Mérida ampliará su capacidad para recibir más pasajeros Juan Basto Cifuentes
2019-12-04 08:19:12 Hasta 26 mil pesos mensuales, el salario que ofrece el IMSS a nuevos especialistas A7
2019-12-04 07:56:08 Frío amanecer este miércoles en Yucatán: 9° Celsius en Oxkutzcab A7
2019-12-04 07:35:27 “Mérida: Ciudad Mágica” llevará alegría, colorido y diversión a todos lo meridanos con motivo de la Navidad Claudia Sofía Gómez Infante
2019-12-04 06:53:55 Se realiza en Tlaxcala, 3a. Semifinal de "Cocinero del Año México" 7a. Edición A7
2019-12-03 16:01:35 El alcalde Renán Barrera Concha mantiene acciones en pro de un municipio más sustentable Claudia Sofía Gómez Infante
2019-12-03 15:51:40 Arranca la Semana Anticorrupción para ampliar el debate sobre cómo combatir este flagelo Juan Francisco del Toral
2019-12-03 15:33:52 IMSS capacita a jóvenes para prevenir embarazos no planeados, adicciones y violencia Claudia Sofía Gómez Infante
2019-12-03 14:49:25 Aprueban en comisión paquetes fiscales de Mérida y otros 52 municipios Javier W. López Madera
2019-12-03 14:34:24 Realiza SSY actividades por el Día Mundial de la Lucha contra el Sida Kamila López
2019-12-03 14:22:26 La UADY y la UNO signan acuerdo estratégico de colaboración Carmen Alicia Briceño Sánchez
2019-12-03 13:14:42 Fonatur no obligará a ejidatarios a integrarse al Tren Maya Jorge Armando León Borges
2019-12-03 11:21:37 El Gobierno de México presenta su Estrategia Nacional para la implementación de la Agenda 2030 para guiar la actuación gubernamental durante los próximos diez años Laura Aldama
2019-12-03 10:44:00 Accidentes cerebrovasculares entre las enfermedades que causan una discapacidad importante Javier W. López Madera
2019-12-03 10:25:30 Reinserta se pronuncia en contra de la iniciativa de Ley de Registro Público de Agresores Sexuales Kamila López
2019-12-02 15:35:15 Concierto en lenguas mayenses reúne a talentos de la región Juan Francisco del Toral
2019-12-02 14:45:21 El alcalde Renán Barrera Concha dará mayor impulso y rumbo al desarrollo turístico de la ciudad Laura Aldama
2019-12-02 14:32:56 Masa de aire frío que impulsa al Frente Frío 19 favorecerá durante los próximos días descenso en las temperaturas mínimas Eduardo Ignacio Ramos Pérez
2019-12-02 14:18:09 Presentan y ponen en marcha Convocatoria Abierta Nacional a Bolsa de Trabajo del IMSS 2019 Claudia Sofía Gómez Infante
2019-12-02 11:48:57 Mérida es una ciudad que estrecha lazos con distintas comunidades para impulsar su desarrollo, afirma el alcalde Renán Barrera Laura Aldama
2019-12-02 11:21:44 Con un mensaje de armonía y convivencia familiar, el alcalde Renán Barrera enciende la navidad en Mérida Eduardo Ignacio Ramos Pérez
2019-11-30 16:10:54 Oportuna atención de autoridades a presunto caso de violencia familiar Eduardo Ignacio Ramos Pérez
2019-11-30 16:01:28 Reporta SSY notables avances en el combate al dengue en Yucatán Jorge Armando León Borges
2019-11-30 15:52:50 El alcalde Renán Barrera brinda más apoyos para mejorar la economía de todas las familias meridanas Carmen Alicia Briceño Sánchez
2019-11-30 15:40:59 Yucatán cuenta con nueva herramienta tecnológica para contribuir en el combate a la violencia contra la mujer Kamila López
2019-11-29 16:01:53 Con actividades lúdicas, el Ayuntamiento de Mérida fomenta los derechos y obligaciones en niñas, niños y adolescentes Eduardo Ignacio Ramos Pérez
2019-11-29 15:51:09 Presentan proyecto de presupuesto de la UADY para 2020: asciende a 2,588 MDP Laura Aldama
2019-11-29 14:26:25 Tren Maya tendrá estación de combustible en Cancún Jorge Armando León Borges
2019-11-29 14:19:11 Yucatán registra un importante crecimiento en materia de Inversión Extranjera Directa durante los primeros 9 meses de 2019 Claudia Sofía Gómez Infante
2019-11-29 14:17:12 Presentan libro didáctico con causa A7
2019-11-28 14:56:30 Comparecerán funcionarios de Gobierno para explicar el Paquete Fiscal 2020 Carmen Alicia Briceño Sánchez
2019-11-28 14:28:31 Inicia en Yucatán el programa “La Escuela es Nuestra” Laura Aldama
2019-11-27 15:46:53 Temperaturas calurosas para los próximos días y baja probabilidad de lluvias: Conagua Claudia Sofía Gómez Infante
2019-11-27 15:28:33 Con motivo de los festejos decembrinos el Ayuntamiento de Mérida invita a la ciudadanía a solicitar con anticipación los permisos para el cierre de calles Kamila López
2019-11-27 15:14:12 Se han cambiado de afore más de 2.5 millones de trabajadores este año Javier W. López Madera
2019-11-27 11:31:01 Guardia Nacional asegura más de 17 mil huevos de tortuga Eduardo Ignacio Ramos Pérez
2019-11-27 11:08:10 Inaugura el Gobernador Mauricio Vila Dosal las Ventanillas Únicas Estatales para ofrecer servicios más rápidos y ágiles a la ciudadanía Kamila López
2019-11-26 15:52:07 Anuncian Premio Sherwin Williams a la Excelencia Arquitectónica Laura Aldama
2019-11-26 15:37:02 Avalan Slim y CCE política económica de López Obrador Jorge Armando León Borges
2019-11-26 15:34:39 Edenred comienza a restablecer servicio tras ataque de malware A7
2019-11-26 15:29:53 El alcalde Renán Barrera brinda más apoyos a emprendedores del programa “Soy Parte de los 100" Claudia Sofía Gómez Infante
2019-11-26 09:39:58 Orden, transparencia y ejercicio eficiente del gasto, prioridades del proyecto de presupuesto 2020 Juan Francisco del Toral
2019-11-26 09:24:30 Más presupuesto y 6 nuevos Centros de Atención para el combate a la violencia contras las mujeres Laura Aldama
2019-11-26 09:15:00 Yucatán está listo y cuenta con condiciones para albergar eventos de talla internacional: Gobernador Mauricio Vila Dosal Javier W. López Madera
2019-12-04 06:53:55 - A7
Vida-Cocina
Charly Bastar Jesús, ganador de esta semifinal.
Charly Bastar es chef del restaurante Noso Cocina de Autor de la Ciudad de México.
Charly Bastar Jesús
Entrada: Tamal de Todos los Santos, carpaccio de Camarón azul.
Plato Fuerte: Pesca en adobo, puré de Coliflor, verde Tabasqueño y su Relish.
Postre: Cacao.
Vida-Cocina
Se realiza en Tlaxcala, 3a. Semifinal de "Cocinero del Año México" 7a. Edición
808 palabras
Tlaxcala, Tlaxcala, México, diciembre 04 de 2019
Los días 26 y 27 de noviembre, se llevó a cabo la 3ª semifinal de la 7ª edición del Concurso Cocinero del Año México. El concurso se llevó a cabo en la Universidad Metropolitana de Tlaxcala en Apizaco, Tlaxcala.
Esta semifinal, como todas es regional e incluyó los estados de: Ciudad de México, Puebla, Tlaxcala y Veracruz.
Charly Bastar Jesús, ganador de esta semifinal.
Gracias a la alianza establecida con L.A. Cetto, los participantes tuvieron a su disposición 7 diferentes vinos y fueron introducidos aellos, en una cata que tuvieron con la Sommelier Pilar Meré, para que decidieran con que vino maridarían posteriormente, cada uno de sus platillos.
A esta semifinal, al igual que en todas las que vengan (habrá un total de 8 semifinales en esta edición), después de pasar por el filtro de un Comité Técnico, han llegado los siguientes semifinalistas:
- Juan Carlos Castro Ramírez, Banquetes, Alimentos y Eventos. Veracruz – Veracruz.
- Charly Bastar Jesús, Restaurante Noso Cocina de Autor. Ciudad de México, CDMX.
- Miguel Ángel Valadez Esparza, Restaurante Garum Ciudad de México, CDMX.
- Rafael Hurtado Ruiz, Chef privado. Puebla, Puebla.
- Carlos Mendoza Briseño, Comedor Grupo BBVA. Ciudad de México, CDMX.
- Hugo Ignacio Bautista Sánchez, Restaurante Escuela IESTUR. Ciudad de México, CDMX.
- Jerónimo López Toxqui, Barroco Restaurante. Puebla, Puebla.
- Irving Ernesto Cano Mendieta, Tlacuani, Cocina de México. Tlaxcala, Tlaxcala.
- Rodrigo Reséndiz Camarena, La Federal Santa Fe. Ciudad de México, CDMX.
Charly Bastar es chef del restaurante Noso Cocina de Autor de la Ciudad de México.
Se contó on un jurado de lujo que, ha estado integrado por:
- Pilar Meré- Presidente de la Asociación Mexicana de Sommeliers de México.
- Teresa Zamora– Cocinera Tradicional y Chef propietaria de Casa Taurina en Tlaxacala y Valquirico, Tlaxcala.
- Raquel del Castillo – Editora del Gourmet de México y productora de Cocinas de México.
- Víctor Zárate– Chef ejecutivo de Madre Café. Ciudad de México.
- Francisco Molina – Chef propietario de Evoka y San Bernabé en Apizaco, Tlaxcala.
- Fernando Hernández – Chef propietario de los Restaurantes Moyuelo y Profética .
- Ángel Vázquez – Chef propietario de los restaurantes Intro, Augurio, etc. en Puebla.
Como jurado de piso estuvieron:
- David Sáez – Chef docente de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala.
- Manuel Mondragón – Chef y Gerente General del Hoytel Boutique Casona María en Puebla.
Así mismo, se ha realizado un programa de clases magistrales y conferencias que, han sido realizadas por los importantes chefs que nos han acompañado como jurado y que no ha tenido costo alguno para el público. Siendo un gran éxito y contando con la asistencia de más de 400 personas a cada una de las masters class.
Después de dos arduos días de competencia, en los cuales el jurado ha calificado: sabor, textura, creatividad, elección adecuada de los vinos para el maridaje, higiene, procedimientos, etc.
El ganador de esta semifinal y que representará a esta región en la Gran Final Nacional que, se llevará a cabo en marzo del 2021 dentro del marco de Expo Antad & Alimentaria México ha sido:
Charly Bastar Jesús, del restaurante Noso Cocina de Autor de la Ciudad de México, CDMX.
Charly Bastar Jesús
Con un menú compuesto por:
Entrada: Tamal de Todos los Santos, carpaccio de Camarón azul.
Plato Fuerte: Pesca en adobo, puré de Coliflor, verde Tabasqueño y su Relish.
Postre: Cacao.
Las próximas semifinales ya confirmadas del concurso, serán: en Oaxaca, Sinaloa e Hidalgo.
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