Notas antiguas
2019-11-15 16:07:45 Diputados aplican reloj legislativo: Presupuesto, hasta el 20 de noviembre Juan Basto Cifuentes

2019-11-15 15:51:45 Fallece Jorge Vergara, dueño de Chivas y Fundador de Omnilife A7

2019-11-15 14:27:51 Janssen México lanzará sitio web educativo para contribuir a vencer estigmas en torno al cáncer de próstata y promover diagnósticos oportunos Carmen Alicia Briceño Sánchez

2019-11-12 14:56:09 Bajarán las temperaturas en el estado: Procivy Claudia Sofía Gómez Infante

2019-11-11 10:42:27 IMSS Yucatán brinda tratamiento para controlar la pubalgia o dolor de ingle Javier W. López Madera

2019-11-11 07:01:54 Refuerza SSY esquema de vacunación contra la influenza Juan Francisco del Toral

2019-11-11 06:53:27 El alcalde Renán Barrera exhorta a los jóvenes meridanos a asumir su compromiso con la patria Kamila López

2019-11-11 06:41:49 Yucatán, el estado más verde de todo México Laura Aldama

2019-11-11 06:27:24 Ramírez Marín realiza en Yucatán jornadas de consulta sobre la legalización de la marihuana Eduardo Ignacio Ramos Pérez

2019-11-11 06:13:11 Nueva afrenta de Cecilia Patrón: evitar desaparición del Seguro Popular Kamila López

2019-11-09 11:04:27 Agiliza Japay trámites y servicios que ofrece a constructoras Carmen Alicia Briceño Sánchez

2019-11-09 10:52:23 Alcalde Renán Barera acude a inauguración de la Feria Yucatán Xmatkuil 2019 Juan Basto Cifuentes

2019-11-08 16:33:00 Condiciones calurosas y chubascos vespertinos durante el fin de semana y lunes; evento de Norte moderado este sábado Jorge Armando León Borges

2019-11-08 16:25:33 Expertos advierten sobre un creciente problema de resistencia a los antibióticos A7

2019-11-04 13:32:12 Beneficiará IMSS a cinco pacientes pediátricos con primera procuración multiorgánica en Tlaxcala Laura Aldama

2019-11-03 17:54:45 Yucatán permanece como el estado más seguro de México Eduardo Ignacio Ramos Pérez

2019-11-03 17:26:37 Gremio Ferrocarrilero de Yucatán manifiesta respaldo a su líder nacional A7

2019-11-03 14:58:41 "No hay nada que temer, vamos muy bien", dice López Obrador en vídeo A7

2019-11-03 14:27:51 Mayas pronosticaban eclipses, revela reciente hallazgo en el Códice de Dresde A7

2019-11-03 14:15:17 El trabajo en equipo del Ayuntamiento de Mérida, fundamental en la calidad y eficiencia de la prestación de servicios Claudia Sofía Gómez Infante

2019-11-03 14:03:53 Exige Cecilia Patrón a diputados de Morena, escuchar a las demás corrientes políticas Kamila López

2019-11-01 11:52:06 Yucatán se consolida como destino turístico de convenciones Claudia Sofía Gómez Infante

2019-10-30 12:22:38 Tiendas de la Casa de las Artesanías tienen todo para vestir el altar de Hanal Pixán Claudia Sofía Gómez Infante

2019-10-29 20:36:29 Yucatán, listo para la segunda edición del Festival Internacional de Trova Jorge Armando León Borges

2019-10-28 09:39:00 El alcalde Renán Barrera Concha renueva su compromiso con la tradición al encabezar la Tercera Feria del Mucbilpollo, en San Sebastián Claudia Sofía Gómez Infante

2019-10-26 13:49:05 Hallan en Kanasín edificio maya con caracteristicas de la zona Puuc A7

2019-10-26 13:42:56 Yucatán celebra el Hanal Pixán con Gran Muestra de Altares Juan Basto Cifuentes

2019-10-26 13:37:04 El alcalde Renán Barrera Concha le apuesta al trabajo coordinado a favor del medioambiente Laura Aldama

2019-10-25 15:05:01 Mérida sienta precedente en el tratamiento y combate de la diabetes Kamila López

2019-10-25 14:53:26 Ex delegado de Procuraduría Agraria viola autonomía de Chocholá, denuncian A7

2019-10-23 08:57:13 A partir de hoy, patrones están obligados a cuidar a sus empleados del estrés Juan Francisco del Toral

2019-10-23 07:30:49 Hallan 39 cadáveres de posibles migrantes en Reino Unido Jorge Armando León Borges

2019-10-23 07:10:35 Ayuntamiento y Cicloturixes dan a conocer detalles de la “Rodada de Ánimas 2019” Claudia Sofía Gómez Infante

2019-10-23 07:08:21 "Se equivocaron de ventanilla, no es aquí", López Obrador a alcaldes A7

2019-10-22 15:54:07 El alcalde Renán Barrera supervisa el avance de los trabajos del Gran Pulmón de Mérida Ya´axtal Javier W. López Madera

2019-10-22 15:45:32 Rosario Robles continuará en prisión preventiva Eduardo Ignacio Ramos Pérez

2019-10-22 15:10:32 Vacuna contra la influenza reduce muertes de adultos y hospitalizaciones de niños A7

2019-10-22 14:44:37 Día de Muertos, una tradición viva en Yucatán con muchas actividades culturales Laura Aldama

2019-10-22 14:31:26 La tecnología de alimentos es un aliado para garantizar la seguridad alimentaria y la salud de los mexicanos Claudia Sofía Gómez Infante

2019-10-22 11:16:20 Ex delegado de Procuraduría Agraria viola autonomía del ejido de Tecoh A7

2019-10-22 11:00:26 Oportuna atención de Protección Civil Municipal a un incidente en Plaza Las Américas Jorge Armando León Borges

2019-10-22 10:51:03 Realiza SSY Semana de Salud para Gente Grande Carmen Alicia Briceño Sánchez

2019-10-21 11:07:16 Participa IMSS en presentación del Plan Nacional de Salud Carmen Alicia Briceño Sánchez

2019-10-21 10:45:45 Hospitalizan a La Parka tras sufrir grave accidente en Monterrey A7

2019-10-21 10:33:10 Revocan prisión preventiva a Rosario Robles; Juez orden reponer el proceso Jorge Armando León Borges

2019-10-18 12:23:04 Con espectáculos de primer nivel el Nuevo Carnaval 2020, “La Fiesta de Mérida” se llevará a cabo del 19 al 26 de febrero Kamila López

2019-10-18 12:06:43 Tengan confianza, no hay contubernio con la delincuencia: AMLO Carmen Alicia Briceño Sánchez

2019-10-16 13:31:39 Renuncia Romero Deschamps a dirigencia del sindicato de Pemex A7

2019-10-16 09:58:36 El alcalde Renán Barrera apoya el desarrollo cívico y educativo de los estudiantes meridanos Jorge Armando León Borges

2019-10-16 09:45:56 Muestra de Cine Fantástico y de Terror “Mórbido Mérida” celebra 10o. aniversario con 21 largometrajes A7

2019-10-16 09:43:33 Gobierno del Estado lleva jornadas de salud a la población más vulnerable Kamila López

2019-10-13 21:00:51 INAH restaura pieza arqueológica con mpas de 1,200 años de antigüedad A7

2019-10-11 15:42:15 Inauguran Expo Feria del Comercio 2019. Laura Aldama

2019-10-11 15:22:56 Realiza SSY actividades preventivas de diabetes en Valladolid Juan Basto Cifuentes

2019-10-09 09:09:52 Inflación, en la meta del Banxico; se ubica en 3% en septiembre Laura Aldama

2019-10-08 18:42:29 Competencias individuales y Circuito de Suertes Charras en Tierra Bonita este fin de semana A7

2019-10-08 18:28:03 El alcalde Renán Barrera trabaja a paso firme para mejorar la movilidad urbana y la conectividad en el municipio Jorge Armando León Borges

2019-10-08 18:04:21 La sequía en la Península de Yucatán, en su cúspide más alta durante septiembre A7

2019-10-08 17:51:02 Participarán más de 600 artistas en la edición 2019 del Otoño Cultural Carmen Alicia Briceño Sánchez

2019-10-07 20:43:42 La participación ciudadana en materia de seguridad, indispensable para mantener la paz social en Mérida, afirma el alcalde Renán Barrera Claudia Sofía Gómez Infante

2019-10-07 20:28:10 Sensibilización sobre el cáncer de mama en el HRAEPY Kamila López

2019-10-07 20:09:38 Mérida, la capital de Yucatán, es nombrada como la Mejor Ciudad del Mundo por la revista Condé Nast Traveler en su categoría de Ciudades Pequeñas Laura Aldama

2019-10-07 18:33:08 Denuncian violento abuso de policías municipales de Peto A7

2019-10-07 18:16:17 Ocupa Yucatán lugar 15 a nivel nacional en casos de dengue Jorge Armando León Borges

2019-10-07 15:09:44 Realiza "Casa de las Artesanías" gira por el oriente de Yucatán Javier W. López Madera

2019-10-07 14:41:20 Denuncia penal de la Uady por amenaza de atentado en Campus de Ciencias Exactas A7

2019-10-02 20:30:36 Pronóstico de lluvias de diversa intensidad para los próximos días en la mayor parte de la Península de Yucatán Juan Basto Cifuentes

2019-10-02 19:51:36 El Gobernador Mauricio Vila Dosal entrega obras carreteras y apoyos en intensa gira de trabajo por el sur de Yucatán Javier W. López Madera

2019-10-02 19:30:36 El alcalde Renán Barrera mejora los mercados municipales para seguridad y comodidad de locatarios y visitantes Eduardo Ignacio Ramos Pérez

2019-10-02 19:15:24 Se ilumina de rosa el Hospital Regional "Elvia Carrillo Puerto" del ISSSTE en Mérida A7

2019-10-02 07:21:23 Gobierno del Estado estrecha relación con la Federación para atender temas ambientales en Yucatán Eduardo Ignacio Ramos Pérez

2019-10-02 07:11:25 Perdonan impuestos a empresas, políticos y artistas por $172 mil millones de pesos A7

2019-10-02 06:42:33 El Gobernador Mauricio Vila Dosal recorre la planta procesadora “Sahé” de Kekén Laura Aldama

2019-10-02 06:39:27 Conciertos de Bolsillo tendrán como protagonista al piano Kamila López

2019-09-30 10:53:28 Emite Secretaría de Salud aviso epidemiológico por el uso de cigarrillos electrónicos o "vapeo" Eduardo Ignacio Ramos Pérez

2019-09-30 07:15:00 SEP publica decretos sobre leyes secundarias de la reforma educativa Eduardo Ignacio Ramos Pérez

2019-09-30 06:46:27 Denunciarán daños a monumento del Parque de la Madre Carmen Alicia Briceño Sánchez

2019-09-30 05:42:52 Impulsa SSY la estrategia de nutrición en el oriente del estado Laura Aldama

 - 
Vida-Salud

La tecnología de alimentos es un aliado para garantizar la seguridad alimentaria y la salud de los mexicanos

1083 palabras

Ciudad de México, México, octubre 22 de 2019

En el marco del foro “Tecnología para la seguridad alimentaria: presente y futuro de la nutrición en México”, organizado por The Aspen Institute México y la Universidad del Valle de México, especialistas de distintas disciplinas profundizaron en la importancia de la tecnología de alimentos para apoyar las políticas que buscan fortalecer la seguridad alimentaria. De igual manera, los expertos dialogaron en torno a la necesidad de fomentar investigación y desarrollo con el fin de contar con alimentos que apoyen los esfuerzos que se llevan a cabo desde todos los sectores para mejorar la salud pública.

Durante la bienvenida al foro, Enrique BerrugaFilloy, Director Ejecutivo de The Aspen Institute México, indicó que la producción de alimentos es una cuestión tan científica como tradicional y la tecnología tiene mucho que ver con el tipo de alimentación que tenemos hoy en día. “En México existen enormes desigualdades que originan deficiencias en el acceso a una alimentación nutritiva en la sociedad. Estamos en un momento idóneo para fortalecer el debate en esta materia. Se debe aprovechar el desarrollo científico para favorecer la salud de los mexicanos”, señaló.


Expertos de distintos campos señalaron que es fundamental invertir más en ciencia y tecnología en México.

En su conferencia magistral, Dan Glickman, director Ejecutivo del Programa del Congreso deTheAspen Institute y exsecretario de Agricultura de Estados Unidosdurante la administración del presidente Bill Clinton, señaló que existen grandes retos para la seguridad alimentaria y si no los manejamos adecuadamente pueden impactar nuestra capacidad de alimentar al mundo. Algunos de estos temas son el cambio climático, la impredecibilidad de la lluvia, la escasez de agua, el brote de enfermedades y las barreras comerciales; para afrontar estos desafíos, tenemos que ser capaces como sociedad y como país de promover la ciencia y confiar en ella para poder resolverlos. Sobre este punto, es necesario financiar la investigación en las universidades y promover la colaboración entre los sectores público y privado.

Durante la mesa titulada “Uso de Edulcorantes No Calóricos en la transición de hábitos alimenticios”, los especialistas señalaron que la tecnología de alimentos es una herramienta que debe de ser integrada dentro del marco de acciones para prevenir el sobrepeso, la obesidad y la diabetes.Asimismo, enfatizaron el papel que la industria ha jugado en la producción y desarrollo de nuevas alternativas para quienes buscan un estilo de vida más saludable. En los últimos años,la industria se ha abocado a desarrollar y comercializar mayores alternativas a todos los que buscan una vida más saludable y dentro de estas nuevas opciones se encuentran los productos que contienen sustitutos de azúcar. Los expertos resaltaron que los ENCs son reconocidos como seguros por instancias internacionales (JECFA, OMS, FAO, FDA) y pueden ser de ayuda para complementar las estrategias y programas gubernamentales en el combate a problemas de salud pública.

En la mesa de discusión sobre “Tecnología de alimentos y su rol en la seguridad alimentaria”, los especialistas coincidieron en la importancia de la tecnología y la innovación en la producción de alimentos que cumplan con las diferentes necesidades nutrimentales y nuevos hábitos de consumo de la población. El doctor Inocencio Higuera, investigador titular del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, destacó que actualmente se trabaja en la construcción de índices de seguridad alimentaria basados en tres aspectos: nivel de sustentabilidad en el proceso de producción; aporte nutrimental de los alimentos, y pérdidas y desperdicio a lo largo de la cadena de producción.Por su parte, Guadalupe Latapí, fundadora de Aires del Campo, destacó que en los últimos años ha habido un cambio crucial en el consumo de alimentos, basado en consumidores cada vez más conscientes del impacto social, medio ambiental y en la salud de toda la cadena de producción de alimentos. Los expertos concluyeron que la educación es el pilar de una buena alimentación y a ello hay que sumar la disponibilidad e inocuidad de los alimentos.


Los panelistas concluyeron que es importante que haya una campaña permanente de difusión con sustento científico para acompañar la mejora de la alimentación.

En espacio de diálogo sobre “Innovación tecnológica e inocuidad alimentaria”, los especialistas resaltaron los esfuerzos de investigación e innovación por parte de academia e industria para ofrecer a los consumidores un portafolio más amplio de productos que se adecuen a las nuevas dinámicas de la sociedad. En este sentido, Carlos Labastida, Coordinador del Programa Universitario de Alimentos de la Universidad Nacional Autónoma de México, afirmó que es necesaria una política alimentaria nacional, integral y coordinada. “Esta política alimentaria tiene que emanar del Estado, con esfuerzos en la inversión científica, en la economía e industria y en la educación hacia la población. Necesitamos que esté basada en evidencia científica y en la mejor argumentación científica, política, económica y social”, agregó. De igual manera, los especialistas coincidieron en que es importante que haya una campaña permanente de difusión con sustento científico para cambiar el rumbo y evitar el colapso que podrían provocar las enfermedades no transmisibles en nuestro país.

Finalmente, Miguel Limón, Director de Programas Aspen Institute México,señaló que la erradicación de la inseguridad alimentaria requiere un rediseño de una política y estrategias orientadas a tal fin, en un proceso participativo que considere los distintos aspectos de la seguridad alimentaria. Este tema demanda una participación amplia de distintos sectores, como el académico, empresarial y gubernamental para asegurar una disponibilidad suficiente, estable, inocua y sustentable de alimentos con el objetivo de apoyar en la meta de generar bienestar para los mexicanos.

¿Eres soltera?
||||ººººº||||