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México (9 de enero).-
Con el afán de innovar y de incursionar en la industria de los destilados, Jason Barber, un granjero de Dorset, Inglaterra, lanzó al mercado Black Cow, un vodka elaborado únicamente con leche.
Técnicas rudimentarias utilizadas por los mongoles para elaborar alcohol fueron la inspiración de Barber para hacer el destilado con el ganado de su granja.
“La leche se separa en cuajada y suero. La cuajada se utiliza para hacer queso, el suero se fermenta para hacer una cerveza utilizando una levadura especial que convierte el azúcar de la leche en alcohol. Esta cerveza de leche se destila y se trata con nuestro proceso de mezcla secreto. El vodka se filtra tres veces y se termina, antes de ser parte embotellado”, declara el sitio web de Black Cow.
Black Cow, que se elabora con la misma leche necesaria para elaborar queso cheddar, se puede encontrar en supermercados ingleses o comprar online.- (Agencias)