Notas antiguas
2012-06-26 10:43:52 Ponte xux y vamos a votar: JVM en Yucatán A7

2012-06-26 10:39:24 Denuncian en el Congreso irresponsable desvío de cuotas del Isstey A7

2012-06-26 10:34:41 La Central Campesina Cardenista Democrática se suma a JVM y a los candidatos panistas A7

2012-06-26 10:28:29 "Vamos juntos a luchar por mejores gobiernos, otros tuvieron su oportunidad y sólo confirmaron que no son buenos para gobernar" dijo Renán Barrera Concha en cierre de campaña A7

2012-06-26 05:40:19 Facebook diseñó herramienta para geolocalizar amigos A7

2012-06-26 05:34:51 Afganistán: continúa envenenamiento masivo de colegialas A7

2012-06-26 05:31:44 Aumenta la caza furtiva de elefantes A7

2012-06-26 05:29:54 El presidente Calderón refuerza atención a adultos mayores A7

2012-06-26 05:28:02 Balacera de policías en aeropuerto: 3 muertos A7

2012-06-26 05:24:31 Paraguay tiene dos gobiernos A7

2012-06-26 05:23:10 Benedicto cesa al obispo Bargalló A7

2012-06-26 05:22:03 Fallo parcial contra la 'Ley Arizona' A7

2012-06-26 05:20:09 Josefina pide a yucatecos votar con inteligencia A7

2012-06-25 17:10:44 Cierre de campaña del PAN en Tekom, Espita y Dzitás A7

2012-06-25 16:48:25 Explican el "abc" de la escritura maya A7

2012-06-25 16:40:22 "No pongamos en riesgo nuestro futuro": Salvador Vitelli Macías A7

2012-06-25 15:57:30 El PAN pide a los izamaleños que no vendan su dignidad A7

2012-06-25 14:09:08 Estrés Laboral, problema bilateral Lois Izquierdo

2012-06-25 11:16:24 Defensores del aborto admiten la derrota en Conferencia de Río Guillermo Barrera Fernandez

2012-06-25 11:06:00 Diego Galé graba con éxito Entre Amigos Guillermo Barrera Fernandez

2012-06-25 11:01:30 Renán Barrera pide a meridanos no dejarse amedrentar por los viejos vicios del tricolor A7

2012-06-25 10:58:05 Cierre de campaña del PAN en Sudzal A7

2012-06-25 10:54:27 Seguirán lluvias en la Península de Yucatán por arrastre de humedad de Debby A7

2012-06-25 10:50:51 Sin atención, el glaucoma causa ceguera A7

2012-06-25 10:46:22 Especialistas del IMSS confirman los beneficios de la lactancia materna A7

2012-06-25 10:42:47 Comisarios de Chablekal, Dzitya, Tixcacal, Noc Ac, Cheuman, Molas y Caucel dan fuerte espaldarazo a Renán Barrera Concha y auguran que con su victoria se recuperarán los gobiernos que trabajan para todos los ciudadanos A7

2012-06-25 10:33:38 Los cinco Distritos Federales Electorales de Yucatán listos para la Jornada Electoral Guillermo Barrera Fernandez

2012-06-25 10:13:18 El PAN pide cuidar el voto en Izamal A7

2012-06-25 09:50:18 Servicio médico y medicinas para quien lo necesite: Mauricio Vila Guillermo Barrera Fernandez

2012-06-25 09:18:02 Los programas sociales no son botín político Guillermo Barrera Fernandez

2012-06-25 09:16:29 Fox se compara con Mandela y Martin Luther King A7

2012-06-25 05:52:23 Las FARC usan a menores para detonar bombas A7

2012-06-25 05:50:30 Mohamed Morsi, nuevo presidente de Egipto A7

2012-06-25 05:47:35 Mueren 26 personas camino a mitin del PT A7

2012-06-25 05:45:57 Jennifer Lopez, la más poderosa A7

2012-06-25 05:43:33 Murió Jorge el Solitario, último de su tipo A7

2012-06-25 05:41:18 El Secretario de Estado del Vaticano renunciaría por 'VatiLeaks' A7

2012-06-25 05:40:20 Se tiró de la Torre Eiffel A7

2012-06-25 05:31:47 Las alergias alimentarias pueden ser mortales A7

2012-06-25 05:30:30 Josefina convoca a a votar por la seguridad y la educación A7

2012-06-24 08:28:59 Factible que lleguemos a vivir 200 años A7

2012-06-24 08:25:16 Cáscara de manzana ayuda a bajar de peso A7

2012-06-24 08:23:47 Donan medio mdd a víctima de bullying A7

2012-06-24 08:21:14 Caos en Bolivia por policías amotinados A7

2012-06-24 08:18:33 Mundo de la Física padece 'Higgsteria' A7

2012-06-24 08:13:26 Cruel venganza contra una mujer A7

2012-06-24 08:11:22 Egipcios temen que se prohíba la danza del vientre A7

2012-06-24 08:09:24 Confirman: la 'luperca' data de la Edad Media A7

2012-06-24 08:07:00 Presidentes fortalecen alianza Irán-Venezuela A7

2012-06-24 08:04:16 PAN, el único Partido a favor de la vida A7

2012-06-23 06:18:41 Congreso de Paraguay destituye al presidente Lugo A7

2012-06-23 06:16:39 Federico Franco, nuevo presidente de Paraguay A7

2012-06-23 06:15:25 Meteorito 'pintó' de rojo los tomates A7

2012-06-23 06:09:54 Renuncia el Obispo titular de Cáritas Latinoamérica A7

2012-06-23 06:07:44 No es hijo de 'El Chapo' A7

2012-06-22 16:00:00 Final de Fotografía Goyito Zavala

2012-06-22 16:00:00 El cerco de medios en Yucatán Guardiano Delatorre S.J.

2012-06-22 14:15:25 Propuestas y unidad priísta en el cierre del Distrito III A7

2012-06-22 14:08:26 Dinamizar la economía y procurar equidad y transparencia a partir de licitaciones y concursos públicos garantizó Renán Barrera al Colegio de Ingenieros Civiles del Sureste A7

2012-06-22 13:46:24 Previene el IMSS sobre el riesgo del uso de drogas A7

2012-06-22 13:31:46 Salvador Vitelli no ve colores, ve ciudadanos A7

2012-06-22 12:32:24 Si en campaña se desdeñan los foros con el sector empresarial ¿qué podemos esperar de un gobierno así?, cuestionó Joaquín Díaz Mena Guillermo Barrera Fernandez

2012-06-22 11:11:37 No veo colores, veo ciudadanos: Salvador Vitelli Guillermo Barrera Fernandez

2012-06-22 10:30:04 "Ni el calor, la lluvia, el PRD o el PRI, van a detener nuestro camino hacia la Presidencia de la República": JVM A7

2012-06-22 10:05:11 Hoy como Ayer recibe música de cantautores en Esencia Guillermo Barrera Fernandez

2012-06-22 09:51:07 Crearán bolsa de 90 millones de pesos para reactivar a Pymes afectadas por Carlotta Guillermo Barrera Fernandez

2012-06-22 09:37:47 Conferencia de Río: fiestas, fotos, conferencias de prensa y protestas Guillermo Barrera Fernandez

2012-06-22 09:27:24 Conexion virtual de "Huacho" Díaz con migrantes yucatecos A7

2012-06-22 09:02:40 ¡La "Huachomania" conquista a Yucatán! A7

2012-06-22 08:25:48 Joaquín Díaz Mena, ¡el que siempre le gana al PRI! A7

2012-06-22 07:58:40 La OMB reconoce que Pacquiao le ganó a Bradley: habría revancha A7

2012-06-22 07:54:31 Se robó una acuarela de Dalí A7

2012-06-22 07:51:33 Cumple 50 años 'La ciudad y los perros' A7

2012-06-22 07:50:19 Posible una pandemia de gripe aviar A7

2012-06-22 07:04:46 La Real Academia acepta más de mil nuevas palabras A7

2012-06-22 07:03:07 Capturar narcos será prioridad en gobierno de Josefina A7

2012-06-22 07:01:33 Asesinatos con drones serían crímenes de guerra A7

2012-06-22 06:47:44 Continuaremos contacto con la gente: Mauricio Vila Guillermo Barrera Fernandez

 - 
Vida-Salud

Las alergias alimentarias pueden ser mortales

1062 palabras

MADRID, 25 de junio.- Mercedes Cimarra, presidenta de la Sociedad de Madrid-Castilla La Mancha de Alergología e Inmunología Clínica, subraya que la alergia, en general, y la alimentaria, en particular, es la enfermedad del siglo XXI.

Sobre el porqué de ello hay distintas teorías, pero parece que los hábitos de vida, el exceso de higiene, la disminución de las infecciones o la contaminación son factores que influyen.

Cuando esta alergóloga del Hospital Clínico de San Carlos de Madrid se empezó a formar en la especialidad hace treinta años, sólo se atendían casos de niños.

«Ahora son muchos más y con alergia a más tipos de alimentos y también adultos, no sólo aquellos que arrastran la enfermedad desde la infancia sino que han debutado ya de mayores».

Además, la incidencia es mayor en el llamado mundo desarrollado (en España, el 7% de los niños y entre un 4 y un 5% de la población adulta padece alergia). «Se ve mucho en los inmigrantes, no son alérgicos en sus países de origen y cuando llevan dos años viviendo en España la desarrollan», señala Cimarra.

Diferencia entre alergia e intolerancia

Pero no todas las reacciones adversas a alimentos son siempre alérgicas. En la alergia interviene el sistema inmunológico y son suficientes pequeñas cantidades del alimento para producir los síntomas, que van desde los más leves, como picores, urticaria y edema de labios o párpados, hasta otros más graves como el shock anafiláctico, que puede llevar a la muerte.

Las reacciones severas no son tan raras. «Están a la orden del día y son causa frecuente de visita a las urgencias de los hospitales y de actuaciones de los servicios de emergencia», ha señalado la doctora Cimarra.

Por el contrario, en las intolerancias alimentarias no está involucrado el sistema inmune, sino que se producen por la pérdida de una enzima intestinal encargada de digerir un determinado componente de un alimento. Y sus repercusiones son menores.

«Que la gente no hable alegremente cuando dice que tiene una alergia a la lactosa. A la lactosa no se tiene alergia, se tiene intolerancia», ha precisado a Efe la doctora Isabel Higuera, de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario Gregorio Marañón de Madrid.

El «top» de los alergénicos

Leche, huevos, pescados, mariscos, frutas, verduras y frutos secos son los alimentos más alergénicos.

Dentro de los pescados los que producen más alergia son los azules; en la frutas, el melocotón; y en los frutos secos, el cacahuate, la avellana y la nuez.

El prototipo de marisco más alergénico es el camarón y en el grupo de las verduras cada vez se están detectando más casos de reacciones graves a causa de la lechuga.

Pero no se tiene alergia a los alimentos, sino a unas determinadas proteínas (epítopos) que se encuentran en ellos y que pueden estar presentes en distintos productos. Por ejemplo, el látex, el plátano y la castaña tienen un epítopo muy parecido.

Por ello, es bastante frecuente ser alérgico a varios alimentos a la vez. Es muy común que los niños lo sean al huevo y a la leche y a veces se da el caso de adultos que son alérgicos a alimentos de origen vegetal que tienen también sensibilidad al polen.

Cuando se tenga una sospecha, hay que ponerse inmediatamente en manos del médico.

Máster en etiquetas

El alergólogo es el profesional encargado de realizar el diagnóstico y prescribir el tratamiento, que, principalmente, consiste en «una dieta de evitación», es decir, excluir los alimentos que contengan la proteína causante de la alergia.

Los profesionales reconocen que esta patología incide en la calidad de vida de los afectados y produce angustia, sobre todo al principio. «Se puede llevar una vida normal pero la calidad de vida se ve afectada, los pacientes tienen que tener mucho cuidado y aprender a leer los etiquetados», asegura la alergóloga.

Además, en los restaurantes los menús a veces no están bien detallados o pueden ofrecer alimentos que han sido contaminados, por ejemplo, al remover con un tenedor manchado de huevo, «lo que puede causar un problema importante».

Los alérgicos «tienen casi que hacer un máster en leer etiquetados y saber que el E-301 corresponde a algo sacado de la soya», señala la doctora Higuera, quien advierte de que el problema principal se presenta al comer fuera de casa o a la hora de hacer la compra de productos elaborados, que llevan aditivos que hay que conocer de dónde proceden.

No obstante, esta nutricionista asegura que se puede seguir una dieta equilibrada, lo que no significa que sea variada. Para ello hay que ponerse en manos de un profesional que sabrá sustituir el alimento que produce la reacción por otro y suplir los déficits que puedan surgir.

Así, por ejemplo, si alguien es alérgico a las proteínas de la leche, el dietista intentará incorporar en su dieta productos ricos en calcio como pescado de tamaño pequeño o determinados frutos secos como las nueces o los cacahuates.

Hay una predisposición genética a las alergias alimentarias, aunque los trabajos científicos están aún en fase de investigación. Sí existe evidencia respecto de la intolerancia a la lactosa y al gluten y hay laboratorios que analizan el riesgo genético de una determinada persona.

«Cuando hay una sintomatología clara, los estudios genéticos apoyan y orientan en el diagnóstico», asegura Eva Ruiz Casares, genetista y directora técnica de Genyca. (EFE)

¿Eres soltera?
||||ººººº||||