2012-02-01 17:48:40 Motul cumplirá 140 años como ciudad A7
2012-02-01 17:43:52 Ayuntamiento de Mérida compra despensas con fines electorales A7
2012-02-01 14:59:20 La 'Solución Fécula' Mari Tere Menéndez Monforte
2012-02-01 14:53:21 Ocurrente propone construir un templo para ateos A7
2012-02-01 11:21:34 Inicia Sedesol ayuda sin precedentes a población tarahumara Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-01 11:05:24 Salvador Vitelli, a favor de un trato digno a personas en edad senescente Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-01 11:00:12 Inaugura Irán canal de TV en español A7
2012-02-01 10:58:01 Julian Assange, de WikiLeaks a Los Simpson A7
2012-02-01 10:36:35 Se repite la historia Lois Izquierdo
2012-01-31 18:19:15 Realiza Conapesca capacitación para certificar a buzos de pepino de mar A7
2012-01-31 18:15:01 Llega a Tunkás el programa "Hoy en tu comunidad" de la Uady A7
2012-01-31 14:38:09 Parálisis facial, impredecible Lois Izquierdo
2012-01-31 13:50:53 Sesión express en el congreso Guillermo Barrera Fernandez
2012-01-31 13:35:57 Recibirán beneficiarios de Oportunidades 70 mil millones de pesos en 2012 Guillermo Barrera Fernandez
2012-01-31 13:26:07 Entregará SEDESOL en febrero apoyos del primer bimestre de 70 y Mas Guillermo Barrera Fernandez
2012-01-31 13:15:43 Horticultores de Xcanatún, en problemas Guillermo Barrera Fernandez
2012-01-31 13:06:20 Senador defiende los Artículos de San José conforme Uruguay avanza en la legalización del aborto Guillermo Barrera Fernandez
2012-01-31 12:39:48 La modernización de caminos rurales, prioridad de la SCT en Chiapas A7
2012-01-31 11:39:40 Por un gobierno panista que no pierda el color y los principios del Partido Acción Nacional, afirma Santiago Creel A7
2012-01-31 11:13:56 Tres razones sorprendentes para dejar de tomar gaseosas A7
2012-01-31 11:01:15 Presenta Irán 'proyectiles inteligentes' A7
2012-01-31 10:35:43 Estrangulan a mujer por dar a luz puras niñas A7
2012-01-31 10:33:21 Se rebelan sacerdotes católicos de EE. UU. contra Obama A7
2012-01-31 10:30:58 Michelle Obama niega compra de calzones A7
2012-01-31 10:25:32 Mafiosos y asesinos encabezan listas electorales en la India A7
2012-01-31 08:49:36 Mas corrupción en la Fiscalía General del Estado Guillermo Barrera Fernandez
2012-01-30 17:53:35 La producción de camarón de cultivo superó las 105 mil toneladas durante el 2011: Conapesca A7
2012-01-30 17:47:37 Creel Miranda: El próximo domingo triunfarán los militantes libres A7
2012-01-30 17:40:38 Pronósticos cumple los sueños de los aficionados a Protouch A7
2012-01-30 11:50:28 Mal de amores, frecuente en Hollywood A7
2012-01-30 11:47:24 Irán tendría bomba atómica en un año A7
2012-01-30 11:44:13 Dickens era cruel A7
2012-01-30 11:39:27 Presos se cosen la boca para protestar A7
2012-01-30 11:34:17 Sube de intensidad crisis del petróleo sursudanés A7
2012-01-30 11:30:15 Herman Cain respalda a Gingrich A7
2012-01-30 10:34:43 Con sabor a Francia Lois Izquierdo
2012-01-30 09:31:42 Hungría desafía a los críticos con una nueva ley de familia Guillermo Barrera Fernandez
2012-01-30 09:12:15 Sedesol actúa de manera inmediata, sin burocratismo y con absoluta transparencia, para atender las consecuencias de la sequía Guillermo Barrera Fernandez
2012-01-30 08:59:04 Los valores nos hacen competitivos: Salvador Vitelli Guillermo Barrera Fernandez
2012-01-30 08:30:54 Panistas del Chembech y del VI distrito local dan apoyo a Tito Sánchez Camargo Guillermo Barrera Fernandez
2012-01-29 08:50:28 Ya es fácil descubrir a los ciegos morales A7
2012-01-29 08:47:46 Siberianos protestan con juguetes A7
2012-01-29 08:44:37 Detienen a cuatro periodistas de The Sun A7
2012-01-29 08:41:56 EE. UU. desarrolla bomba para atacar plantas nucleares de Irán A7
2012-01-29 08:38:07 Médico pakistaní reveló escondite de Bin Laden A7
2012-01-29 08:34:20 La NASA captura la mejor imagen de la Tierra A7
2012-01-29 08:31:31 Pasó cerca de la Tierra un asteroide A7
2012-01-28 12:11:01 Inició la feria en honor a San Juan Bosco en Motul A7
2012-01-28 12:07:47 Impulsa Conapesca el aprovechamiento ordenado de pepino de mar en la Península de Yucatán A7
2012-01-28 12:03:54 El panismo no está maniatado: Santiago Creel A7
2012-01-28 09:22:43 Aceptémoslo: los seres humanos somos herbívoros Mari Tere Menéndez Monforte
2012-01-28 09:22:20 Motivos para la esperanza Guillermo Barrera Fernandez
2012-01-28 09:21:15 Ya murieron más de 100 pakistaníes por medicamentos contaminados A7
2012-01-28 09:18:36 Obama le saca más jugo a la ejecución de Bin Laden A7
2012-01-28 09:15:39 Detectan virus Schmallenberg en Inglaterra y Francia A7
2012-01-27 16:50:33 ¿Como entender el triunfo de Renán Barrera? Guardiano Delatorre S.J.
2012-01-27 16:50:00 ¡Al estilo Peña! Goyito Zavala
2012-01-27 14:12:39 Calidad cívica Franz de J. Fortuny Loret de Mola
2012-01-27 14:11:58 J. Edgar: El poder y la locura Federico Wilder
2012-01-27 13:24:10 La gente esta harta de políticos flojos: Salvador Vitelli Guillermo Barrera Fernandez
2012-01-27 13:05:25 Presenta Mayorga en Foro Económico Mundial la Alianza Mexicana de Agronegocios para el Crecimiento Sustentable A7
2012-01-27 13:02:58 Cuantiosos recursos de la SCT para modernizar carreteras rurales en Hidalgo A7
2012-01-27 12:47:28 Más de 900 líderes integran los Comités de Gestión por Competencias promovidos por el CONOCER A7
2012-01-27 12:42:41 Los nacidos en diciembre y enero podrán ser funcionarios de casilla A7
2012-01-27 12:38:11 Se prepara la fiesta anual de Tunkás en honor de Santo Tomás Apòstol A7
2012-01-27 11:34:35 Las escuelas y universidades cambian Microsoft Office por Google A7
2012-01-27 11:25:51 Las mujeres fingen en la cama para ‘retener’ a sus parejas A7
2012-01-27 11:21:12 Peligroso sodomita el ex árbitro FIFA Óscar Julián Ruiz (vídeo) A7
2012-01-27 11:09:23 El tener sexo puede aliviar el sintoma de la congestión nasal A7
2012-01-27 11:03:30 Costará unos diez mil dólares viajar al Mundial 2014 A7
2012-01-27 10:58:03 Nacieron sixtillizos en Afganistán A7
2012-01-27 10:53:51 Gingrich promete la Luna A7
2012-01-27 10:50:26 Intentan detectar el autismo en bebés A7
2012-01-27 10:47:49 Jueza africana de armas tomar A7
2012-01-27 10:44:05 Primera Ministra de Australia huye despavorida A7
Vida-Cocina
Con sabor a Francia
649 palabras
Primer Festival Gastronómico Au Pied de Cochon
Del 2 al 17 febrero, platilos tradicionales y nuevas creaciones
Foie gras (paté de higado) de pato, pan de campo y chutney de melón; rosetón de alcachofa con cangrejo, cachetes de res braseados con zanahoria, papa y cebolla cambray, y sopa de cebolla son algunos de los platillos tradicionales de Francia que se podrán degustar del 2 al 17 de febrero en el primer Festival Gastronómico Au Pied de Cochon (Pierna de Cerdo) en el que el Chef Yann Cozic también presentará platillos propios.
El gerente general del Presidente Continental Villa Mercedes Mérida, Félix Ruano dio a conocer que como parte de las actividades de este hotel para ofrecer a sus clientes y comensales una oferta gastrónomica diferente durante este mes de febrero contará con este primer festival gastronómico francés a cargo del Chef ejecutivo del restaurante Au Pied de Cochon (Pierna de Cerdo) de la Ciudad de México, Yann Cozic.
En rueda de prensa en el restaurante Frutas y Flores, el Chef, quien ofreció a los reporteros parte del menú que estará en breve a disposición de los clientes del hotel, señaló que este primer festival gastronómico será ideal para disfrutras creaciones únicas con combinaciones que permiten mezclar sabores a base de carnes, mariscos, especias, salsas espesas y coloridas, con el inigualable toque francés que las caracteriza.
El Chef ejecutivo de Au Pied de Cochon, Yann Cozic con el postre de su creación milhojas de frambuesa y crema pastelera de pistache.
En esta primera muestra del menú, los asistentes degustaron una ensalada de espárragos y jitomates Au Pied de Cochon; filete de salmón a la parilla con crujiente de papas, jugo de carne y salsa bearnesa; filete miñón salteado a la bordalesa, con papa al horno y tuétano; y como postre, milhojas de frambuesa y crema pastelera de pistache.
Agregó que, además de la variedad del menú, estará disponible una carta especial de vinos seleccionados apropiadamente para cada platillo.
Sobre el origen del restaurante Au Pied de Cochon (Pierna de Cerdo) en Francia, comentó que en su inicio funcionaba como un sitio de comida rápida para taxistas, el cual estaba abierto las 24 horas, pero con el tiempo se convirtió en el lugar favorito de todo tipo de personas. El restaurante, en México, también está abierto las 24 horas.
El Chef Yann Cozic, quien habla perfecto español, indicó que ama la comida mexicana, así como la comida yucateca, siendo lo que más le gusta la cochinita pibil.
A una pregunta, dijo que no existe ninguna similitud entre las cocinas francesa y mexicana, porque cada una tiene sus propios elementos, además de que la mexicana, resulta más complicada.
Filete miñón salteado a la bordalesa, con papa al horno y tuétano.
Finalmente, en la degustación ofrecida a medios de comunicación locales, el Chef mencionó los ingredientes de cada uno de los platillos presentados. El precio promedio de una comida o almuezo con cuatro platillos, incluyendo el postre, será de aproximadamente $500 pesos por persona. L.I.
