2012-02-20 07:19:16 Pronto controlaremos las armas con el pensamiento A7
2012-02-20 07:17:33 Sheriff de Arizona: strong, caliente y gay A7
2012-02-20 07:11:26 Joachim Gauck será el nuevo presidente de Alemania A7
2012-02-20 07:08:10 Para el Rey de España, Sofía fue una alfombra roja A7
2012-02-19 14:58:08 'Recen por mí y sirvan a la Iglesia': Benedicto a nuevos cardenales A7
2012-02-19 14:51:20 Estudian el cáncer en los demonios de Tasmania A7
2012-02-19 14:40:32 Estalla el dios Momo A7
2012-02-19 13:06:25 EE. UU. perfecciona 'la madre de todas las bombas' A7
2012-02-18 10:32:38 Revelaciones de George Clooney A7
2012-02-18 10:29:53 Ascienden a 382 los presos calcinados en Honduras A7
2012-02-18 10:27:27 Esposo de la Presidenta de Finlandia es un mirón A7
2012-02-18 10:25:26 Falsa ciega cobró más de 300,000 dólares de pensión A7
2012-02-18 10:21:27 Rupert Murdoch lanzará otro tabloide A7
2012-02-18 10:19:44 Chaplin era hijo de 'la reina gitana' A7
2012-02-17 22:00:00 Trabajos de construcción de línea de conducción de la Planta Potabilizadora Mérida IV registran avance del 90% A7
2012-02-17 16:37:41 Cae el Presidente de Alemania por escándalo de corrupción A7
2012-02-17 16:24:24 Carnestolendas Goyito Zavala
2012-02-17 16:03:17 El privilegio de llamarse Gaby Guardiano Delatorre S.J.
2012-02-17 15:23:39 Estimulan a jóvenes creadores de "cine antropológico" A7
2012-02-17 15:17:29 Queda expuesto el mal manejo de los recursos municipales A7
2012-02-17 14:20:02 Exijamos campañas inteligentes Franz de J. Fortuny Loret de Mola
2012-02-17 13:18:08 El caso Evia Salazar en manos del ejecutivo estatal Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-17 09:43:37 Aumenta BID participación de migrantes en generación de empleos Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-17 09:22:57 Matan a 200 elefantes en Camerún A7
2012-02-17 09:17:11 La 'chica Obama' le pide que se porte a la altura (vídeos) A7
2012-02-17 09:06:57 Mormón bautiza a los padres de Simon Wiesenthal A7
2012-02-17 09:03:27 Santorum aventaja a Rombo (vídeo) A7
2012-02-17 08:21:04 El PRI y sus candidatos, sin mérito alguno Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-16 17:31:59 Ruidosos sobresaltos en La dama de negro Federico Wilder
2012-02-16 17:08:52 Abre Conapesca ventanillas para solicitar el retiro voluntario de embarcaciones camaroneras A7
2012-02-16 16:34:25 Dotan a zonas arqueológicas con plantas de tratamiento de aguas residuales A7
2012-02-16 14:59:24 Angelina Jolie quería que la asesinaran Lois Izquierdo
2012-02-16 14:35:05 Macaulay Culkin, irreconocible Lois Izquierdo
2012-02-16 11:21:57 Nuevo proyecto impulsado por la Fundación Produce Yucatán y reconocidos Chefs y empresarios comprometidos con el campo yucateco. Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-16 11:21:23 Mantendrá el IMSS sus servicios durante el carnaval A7
2012-02-16 11:09:45 Silenciosa Desaparición Lois Izquierdo
2012-02-16 10:42:35 Abasto y precio garantizado de maíz Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-16 10:11:14 Aguas con la compraventa de credenciales: Salvador Vitelli Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-16 08:59:52 Exponen detalles de la captura de Adolf Eichmann A7
2012-02-16 08:57:13 Protestan miles de kurdos A7
2012-02-16 08:54:51 Desesperación griega por despidos A7
2012-02-16 08:52:57 Albañil encuentra 3 kg de oro A7
2012-02-16 08:49:59 Absuelven a 'bruja' 400 años después A7
2012-02-16 08:46:19 Se puede adelgazar comiendo pastel de fudge A7
2012-02-16 08:22:42 Tito cierra precampaña con panistas del V distrito local Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-15 17:07:05 Se pronostica aumento en las temperaturas durante los siguientes días A7
2012-02-15 17:01:45 Ayudan los migrantes a mitigar la sequía A7
2012-02-15 15:52:37 Plan Integral de Ordenamiento de Comercio, abortado Lois Izquierdo
2012-02-15 10:53:49 El caso del notario incumplido llega a Palacio de Gobierno Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-15 10:25:43 Regidores panistas de Mérida denuncian presunto desvío de recursos A7
2012-02-15 10:19:41 Seduma y Comuna integran Consejo de Desarrollo Sustentable en Dzitás A7
2012-02-15 09:24:33 No a la soya transgénica, que afecta nuestras mieles señalan productores del Camino Real Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-15 09:06:37 Reciben al vicepresidente chino con suculento almuerzo de San Valentín A7
2012-02-15 09:05:05 Los pistaches son buenos para los impotentes A7
2012-02-15 09:03:04 Hijo de Oliver Stone se convirtió al islam A7
2012-02-15 09:01:49 Wenlock y Mandeville, las mascotas de Londres 2012 A7
2012-02-15 08:59:30 Nace monstruo mitad cordero mitad humano A7
2012-02-15 08:57:00 Tito Sánchez se declara listo para aportar en las campañas locales y federales a favor de los ciudadanos Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-15 08:53:52 Las 'estudio mientras me caso' y las que tienen doctorado A7
2012-02-15 08:42:42 Cambian jóvenes armas por guitarras y violines Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-15 07:53:39 El ejército panista más vivo que nunca: Salvador Vitelli Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-14 17:06:31 El 16 de febrero inicia el periodo "intercampaña" del proceso electoral federal 2011-2012. Concluye el 29 de marzo. A7
2012-02-14 15:57:48 Anuncio de Clint Eastwood en el Super Bowl levanta polémica A7
2012-02-14 15:54:38 Torturas dantescas en psiquiátricos de Italia (vídeo) A7
2012-02-14 15:51:56 Descubren por qué las cebras tienen rayas A7
2012-02-14 15:24:20 Tuberculosis, enfermedad antigua, pero vigente Lois Izquierdo
2012-02-14 12:15:24 El periodo intercampañas del proceso electoral inicia el jueves 16 de febrero y concluye el jueves 29 de marzo Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-14 11:04:33 La Feria del Amor y la Amistad, en su segunda edición, representará una importante fuente de ingresos para los comerciantes motuleños A7
2012-02-14 10:46:43 PREVENIMSS otorga a mujeres embarazadas y niños suplementos de hierro para evitar la anemia A7
2012-02-14 10:36:30 Seguimos atendiendo a las familias afectadas por las bajas temperaturas, las lluvias y la sequía, afirma el Secretario Heriberto Félix Guerra Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-14 10:14:57 ¿Quién escribió el informe oficial de la OMS? Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-14 09:57:46 Nadie tiene varita mágica para solucionar todo, señala Salvador Vitelli Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-14 09:40:28 Panistas de Vergel II, Esperanza y Chuminopolis dan apoyo a Tito Sánchez Camargo Guillermo Barrera Fernandez
2012-02-14 08:26:22 Los BAFTA premian talento español y francés A7
Pulso-Economía y negocios
Nuevo proyecto impulsado por la Fundación Produce Yucatán y reconocidos Chefs y empresarios comprometidos con el campo yucateco.
654 palabras
¿Quién no ha probado el tsíik (carne deshebrada) de venado? O algún otro tipo de guisos con ingredientes especiales que los mayas daban a sus platillos favoritos. Al degustar cada uno de ellos, no sólo podemos notar sabores, sino el punto de sal con que son elaborados.
Campesinos mayas saliendo de cacería, en busca de venado
Pedro Cabrera Quijano presidente de la Fundación Produce Yucatán y los chefs Luis Felipe Barocio Castro de la Escuela Culinaria del Sureste y Roberto Solís Azarcoya del restaurant Néctar, informaron que el próximo sábado 18 de febrero, inicia en Valladolid el proyecto Cocina de Campo y que este plan esta relacionado con la promoción del turismo y la gastronomía yucateca.
Cabrera Quijano indicó que los interesados en participar deberán comunicarse a los teléfonos 9992-71-27-53 y el 9992-33-34-73 y el punto de encuentro para la salida a Valladolid, será el local de la Escuela Culinaria. El programa del recorrido es de 10 a 16 horas.
Aclaró también que con este tipo de proyectos, se benefician los productores y generan alternativas de turismo rural y una nueva forma de conocer y entender el campo yucateco.
Dijo también que se prevé que en los siguientes recorridos se visiten otros ranchos o granjas de cerdo pelón, pavos y productos acuícolas, relacionados con este concepto.
El representante de la Fundación Produce, señaló que el concepto Cocina de Campo, se maneja en países como Argentina, donde la gente puede disfrutar de un paseo diferente, conocer lugares y la cultura local y las visitas concluyen con una comida preparada con diversos ingredientes regionales y que puede degustarse tal como lo hace la gente en esos lugares.
Este tipo de recorridos anteriormente se realizaron en el marco de las dos ediciones del Festival Gastronómico K'ooben y eran los chefs invitados quienes acudían a los ranchos y granjas de producción para conocer de primera mano los insumos que podían usar en la cocina.
El venado cola blanca, personaje emblemático del mayab
Resaltó que de acuerdo al programa, intervendrá Bernardo Caamal Itzá, reconocido en los temas mayas y de la situación actual del campo yucateco, con una plática en relación al venado y su relación con la cultura maya. El venado, agregó, no sólo forma parte del emblema yucateco, sino que se encuentra en la memoria popular de los pueblos mayas y todavía hoy en día, es posible escuchar antiguos relatos en torno a como hay que cuidar estos animales.
El venado es uno de los animales sagrados, nos comparten los abuelos mayas, hasta para ir de cacería hay, que pedir perdón por hacer esta actividad, afirmó.
Hace muchos años los cazadores mayas tenían que ofrendar el sakaj (bebida sagrada maya) para pedir permiso a los dioses, para ir por uno de los venados que viven en los montes.
Antiguas leyendas mayas, señalan que los dioses a veces son bondadosos con algunos cazadores y en esos días que van de cacería, en una de sus presas, encuentran la legendaria piedra del venado. Se dice que a quien la obtenga, la suerte lo premiará con más animales, aunque todo tiene su límite.
